Dirigido a
Participantes interesados en profundizar en Manipulación de Alimentos, estudiantes, emprendedores y empresarios.
Justificación
Adquiera competencias y habilidades en: requisitos sanitarios que se deben cumplir las personas naturales y/o jurídicas que ejercen actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos y materias primas de alimentos y los requisitos para la notificación, permiso o registro sanitario de los alimentos, según el riesgo en salud pública, con el fin de proteger la vida y la salud de las personas.
Contenido
- Requisitos Sanitarios
- Condiciones Básicas de Higiene en la Fabricación de Alimentos
- Equipos y utensilios
- Personal manipulador de alimentos
- Requisitos higiénicos de fabricación
- Aseguramiento y control de la calidad e inocuidad
- Saneamiento
- Almacenamiento, distribución, transporte y comercialización de alimentos y materias primas para alimentos
- Restaurantes y establecimientos gastronómicos
- Registro sanitario, permiso y notificación sanitarios
- Revisión de oficio
- Inspección, vigilancia y control
Intensidad: 100 horas
Modalidad: Virtual
Inversión: $ 420.000 COP – 125 USD – 114 euros (€)